カフェレストランにおけるナノプラスのレビュー
たまには理論的な話でなく、現場に近い話もという声をいただきましたので、実際に現場で対応させていただいていることについて書くことにしました。定期的に会議をしている都内の管理会社さんで色々と案件をいただいている中、先日大手チェーンのカフェレストランにおけるナノプラス導入後の経過報告を受けました。会議に合わせてわたしも現場へ行き、状況を観察してきました。
報告としては
・汚れがつきにくく、被膜に汚れが入らず黒ずまない。
・上に汚れが乗っても多機能還元水で簡単に除去が可能。
・毎月光沢復元洗浄でfinish+を塗らなくて良いので机や椅子の移動が多い飲食店では大幅に作業時間が短縮になる。
というような報告を受けました。
今回は前月に比べ油汚れの持ち出しがひどかったため、原因を調べていったところ、厨房からの出入り口にリースマットが敷かれていることが原因でした。
毎日交換する使い捨ての吸油マットと違い、2週間もしくは4週間に1回しか交換しないリースマットは酸化してドロドロになった油を溜め込む基地のようなものです。
毎日の油は拭けば簡単に取れますが、ドロドロになった油はすこし拭いたくらいではどうにもなりません。
結果
・マットは撤去
・厨房内の洗浄を毎日実施
・2か月に1回の定期清掃時にも厨房の洗浄を組み込む
・日々のメンテナンスは除塵だけ
で維持可能と日常清掃の簡易化を行えるという結論も出ました。
とはいえ、油汚れがあるもののfinish+は油に反応しないので、多機能還元水を撒いて擦れば簡単に取れてしまいますから、定期清掃としてはさほど大変ではありません。
油汚れを除去してしまえばfinish+の被膜は傷んでいませんから、光沢復元洗浄だけで作業は終わります。
食品スーパーやショッピングセンターの歩行密度から考えると飲食店はさほど大変ではありません。
正しく施工できていれば椅子のひこずり傷で困ることもありませんし。
このように定期的に打ち合わせをご希望のユーザさんには、合わせて現場も定期的に経過観察に伺い、現場を最適化するサポートも可能な範囲でさせていただいておりますので、ご希望の方はご連絡いただければと存じます。
2026年05月18日 00:00
